Audit: EC constateert serieuze tekortkomingen traceerbaarheid

DUBLIN - Er is nog wel het één en ander mis aan de officiële controles op de traceerbaarheid van vlees in Nederland. Zo hebben de controles op de etikettering en samenstelling van producten geen prioriteit én sommige zijn simpelweg niet streng genoeg. Daarnaast is de interne traceerbaarheid een issue. Aldus een audit naar de werking van officiële controles op traceerbaarheid van vlees en vleesproducten van de Food and Veterinary (FVO), onderdeel van de Europese Commissie (EC).

De FVO voerde de controles uit van 26 mei tot en met 5 juni 2015 bij zeven bedrijven. Tussen deze bedrijven zaten vijf uitsnijderijen en twee vleesverwerkers. De FVO voerde de audits uit samen met de NVWA.

“De gebruikte controlelijsten zijn niet voldoende gedetailleerd voor de traceerbaarheidscontroles en sommige controles zijn niet streng genoeg”, aldus FVO.

Daarnaast krijgen de controles op etikettering en samenstelling van producten niet genoeg prioriteit. Verder ontbreken controles en bemonsteringen om het correcte gebruik van additieven en smaakstoffen te verifiëren, stelt de Europese toezichthouder.

Het viel de FVO op dat de NVWA de interne traceerbaarheid bij vleesbedrijven niet controleert. De FVO was van mening dat bedrijven dit bij wet verplicht zijn op orde te hebben. De NVWA bestreed dit en heeft inmiddels van de juristen van de FVO daarin gelijk gekregen.

Interne traceerbaarheid kan niet wettelijk worden afgedwongen, aldus de NVWA. Maar de FVO dringt er bij de bevoegde autoriteiten zoals de NVWA wel op aan om in te zetten op goede interne traceerbaarheid. Mochten er namelijk problemen zijn dan kunnen bedrijven gericht en snel handelen om zo niet onnodig veel eindproducten uit de handel te halen.

Auditteams van FVO en NVWA namen twaalf monsters van vlees- en vleesproducten tijdens de audit en konden die allemaal traceren naar het slachthuis van herkomst of de plaats van binnenkomst in Nederland. Dat lag anders voor de interne traceerbaarheid. De resultaten van het auditteam op dit gebied “waren onbevredigend voor acht van de twaalf monsters”, aldus de FVO.

De NVWA belooft op zijn beurt maatregelen te nemen om de door de FVO geconstateerde tekortkomingen waar mogelijk op te lossen. Hoewel bedrijven niet verplicht zijn tot het hebben van een systeem voor interne traceerbaarheid, hebben zes van de zeven bezochte bedrijven hier wel de middelen voor en beschikking over. “Die in sommige gevallen zeer geavanceerd waren.” Aldus de NVWA.

Daarnaast neemt de NVWA al maatregelen via het initiatief Ketenborging.nl om private kwaliteitssystemen te verbeteren.