Those Vegan Cowboys nadert toelating in Verenigde Staten

Those Vegan Cowboys meldt dat het bedrijf een no questions verklaring heeft ontvangen van de FDA voor de diervrije caseïne Margaret’s Finest die het bedrijf produceert. 

Those Vegan Cowboys werkt al samen met partners in de voedingsmiddelenindustrie, waaronder Hochland en XXL Nutrition. Naast kaas is Margaret’s Finest een platform voor eiwitontwikkeling. De goedkeuring door de FDA opent op korte termijn de deur naar de Amerikaanse markt voor het bedrijf. Het bedrijf zoekt nieuwe partners in de voedingsmiddelenindustrie om samen nieuwe toepassingen te ontwikkelen.

Those Vegan Cowboys heeft al verschillende kaassoorten ontwikkeld op basis van Margaret’s Finest caseïne, zoals mozzarella, plakken voor op hamburgers, roomkaas, feta en camembert. Via het gelijknamige platform voor eiwitontwikkeling onderzoekt het bedrijf bovendien toepassingen in coatings, sportvoeding en andere functionele voedingsmiddelen die kunnen profiteren van diervrije caseïne.