Ruitenberg Ingredients ziet toename in vraag naar hybride producten

Ruitenberg Ingredients, werkt samen met partners in de voedingsindustrie aan de ontwikkeling van hybride producten van deels plantaardige en deels dierlijke grondstoffen. Ruitenberg Ingredients heeft een sterke klantenbasis in de vleessector en levert casing, premixen en vullingen. Met de lijn Plantify biedt het bedrijf ook plantaardige alternatieven gebaseerd op veldbonen, erwten en bierbostel.

Het gebruik van meer plantaardige eiwitten en ingrediënten zorgt voor minder schommelingen in grondstoffen voor een eindproduct, aldus Sabrina Buitenhuis van Ruitenberg Ingredients. De inflatie, maar ook duurzaamheidsdoelstellingen van supermarkten zorgen er bovendien voor dat de vraag naar meer plantaardige grondstoffen vanuit voedselproducenten toeneemt.

De aanvragen voor 100% plantaardige vleesvervangers is volgens Buitenhuis echter gedaald en zeker in Nederland neemt de vraag naar hybride producten toe. Ruitenberg Ingredients ziet tevens wat toename van vraag vanuit België, Duitsland en het Verenigd Koninkrijk.