ABN AMRO: 'Druk op afzetvolumes in voedingssector zal dit jaar aanhouden'

AMSTERDAM - Volgens het CBS daalden de supermarktverkopen in het eerste kwartaal van dit jaar met 4,8%. Met name de supermarktverkoop van vlees is al langere tijd zwak. Al negen kwartalen op rij neemt de aankoop van vlees door consumenten in de supermarkt af. Ook de verkoop van andere verse producten, zoals groente, fruit en zuivel, dalen al een aantal kwartalen. ABN AMRO verwacht dat door een blijvend lagere koopkracht en hogere prijs, de druk op de afzetvolumes dit jaar aanhoudt. Dat meldt ABN AMRO in een sectorprognose.

Een groot deel van de daling is te verklaren vanuit de heropening van de horeca na het opheffen van de coronamaatregelen. Consumenten gingen de afgelopen 2 jaar weer minder naar de supermarkt en weer vaker naar een restaurant, broodjeszaak of snackbar. De verkopen van het niveau van voor de pandemie worden echter niet gehaald. In het eerste kwartaal van dit jaar is minder vlees, zuivel en fruit verkocht dan in het eerste kwartaal van 2019. Volgens het CBS liggen de supermarktvolumes in het eerste kwartaal van dit jaar 2,2% lager dan in het eerste kwartaal van 2019.

Door de hoge supermarktprijzen en lagere koopkracht zijn consumenten kritischer op waar ze hun geld aan uitgeven. Consumenten kiezen vaker voor huismerken, letten meer op aanbiedingen en gaan vaker naar discounters. Ook geven consumenten in een onderzoek aan dat ze hun gedrag aanpassen als gevolg van de gestegen prijzen. Ze stellen minder voedsel te verspillen, minder te snacken, minder met vlees te gebruiken en wat meer te koken met relatief goedkope producten zoals pasta of aardappelen.

De volumeafnamen verschillen sterk per product. Zo ligt volgens onderzoeksbureau IRI de supermarktverkoop van vlees nu circa 13% lager dan in het eerste kwartaal van 2019. Voor zuivel is dat 6% en voor vers fruit circa 4%. De verkoop van groente ligt in het eerste kwartaal van 2023 wel 4% hoger dan in het eerste kwartaal van 2019. De dalende volumes van veel producten worden meer dan goed gemaakt door de hogere prijzen, waardoor de verkoop in euro’s gemeten wel flink is gestegen ten opzichte van 2019.

De koopkracht daalt dit jaar naar verwachting van het Centraal Planbureau met nog eens 0,2% na een daling van 2,7% in 2022. De koopkracht herstelt naar verwachting in 2024, maar niet volledig. Consumenten betalen nu een kwart tot een derde meer voor voedingsmiddelen dan in 2019. Inmiddels wordt gerekend op een stabilisering en zelfs een daling van de consumentenprijzen in de tweede helft van dit jaar. De kans dat de prijzen weer terug zullen vallen naar het niveau van 2020 is echter vrij klein.

Download het volledige rapport Stand van Food van ABN AMRO

Bron: ABN AMRO