Roze chocolade bij Barry Callebaut
bron: FoodPro Network
SHANGHAI - Producent Barry Callebaut heeft een nieuw soort chocolade op de markt gebracht. De roze chocolade (!) wordt gemaakt van een bepaald soort cacaoboon, waardoor ze een opvallende kleur en fruitige smaak krijgt.
“De chocolade werd ontdekt uit een selectie van veel verschillende soorten cacaobonen”, aldus woordvoerder Korneel Warlop van Barry Callebaut. “Het is een lange zoektocht van dertien jaar geweest naar die cacaoboon.”
Barry Callebaut werkte nauw samen met de Duitse Jacobs University. De nieuwe chocolade werd dinsdag voorgesteld aan het grote publiek Chinese stad Shanghai.
Het is volgens Barry Callebaut al meer dan 80 jaar geleden dat er een nieuwe chocoladesoort is ontdekt. Het ging toen om witte chocolade.
“We kijken er naar uit om met onze partners te werken om deze innovatieve doorbraak te introduceren op de markt en om de nieuwe ruby chocolade als vierde soort beschikbaar te maken voor chocolademakers en consumenten over heel de wereld”, aldus Peter Boone, Chief Innovation & Quality Officer bij Barry Callebaut.
Laatste nieuws
-
20 sep Leergang Quality & Business Improvement in Food
-
20 sep EU Richtlijn Verpakking: wat u moet weten naarmate de EU Richtlijn 94/62/EG evolueert
-
20 sep 42% van de consumenten wil biologisch huismerk
-
19 sep Lidl-huismerk Freeway zoekt het randje op met nieuwe verpakking
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Cursus Listeria in samenwerking met Wageningen Academy
-
19 sep Schrikken klanten terug van groenten en fruit in bulk? (video)
-
18 sep Europarlement blokkeert verruiming gifstoffen bij importvoedsel
-
18 sep Europese Investeringsbank leent 20 miljoen euro aan Deense start-up MATR Foods
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan