Quorn-topman: “Meeste vleesvervangers van povere kwaliteit”
bron: FoodPro Network
LONDEN - Wereldwijd stijgt de verkoop van vleesalternatieven. Maar de meeste vleesvervangers zijn van een povere kwaliteit, aldus Kevin Brennan, CEO van Quorn Foods.
Bewustzijn
De vraag naar vleesalternatieven blijft groeien en consumenten worden daarbij vooral gedreven door gezondheidskwesties. Aldus de topman van Quorn in een interview met Foodnavigator. Volgens de topman is de vleesconsumptie onnodig hoog en ongunstig voor de volksgezondheid: “Vooral jongere en hoger opgeleide consumenten reduceren nu hun vleesverbruik. Ze willen niet noodzakelijk vlees opgeven, maar wel een gezonder eetpatroon aanhouden.” Hoewel de milieu-impact van de vleesconsumptie veel aandacht krijgt in de media, blijft die een beperkte zorg voor de meeste mensen, al neemt het bewustzijn wel toe".
Mycoproteïne
Brennan ziet met de groeiende vraag ook het aantal concurrenten toenemen. Hierdoor wordt het moeilijker om schapruimte te veroveren of te behouden. “Maar de meesten van hen maken vrij belabberde producten,” aldus Brennan. Mycoproteïne, wat Quorn in zijn producten gebruikt, is het best in staat om de smaak en textuur van vlees te evenaren en er is volgens Brennan nog verbetering mogelijk.
Blijven investeren
Quorn wil blijven investeren in zijn merk en producten. “Wij zijn één van de weinige fabrikanten die zwaar investeren in marketing en categoriemanagement, in plaats van enkel te proberen om heel snel veel geld te verdienen, zoals vele anderen in deze categorie. Wij investeren met een langetermijnvisie. We kijken naar de volgende tien tot twintig jaar, niet naar hoeveel we het volgende kwartaal of het volgende jaar gaan verdienen.” Om die reden wil het bedrijf de prijzen niet verhogen en neemt het vrede met lagere marges.
Memphis Meats
Eerder werd al bekend dat Memphis Meats, een producent van laboratorium vlees, bij een investeringsronde 14,3 miljoen euro heeft opgehaald. Onder andere Bill Gates en Richard Branson investeren in het bedrijf.
Laatste nieuws
-
20 sep Market Food Group sluit productielocatie van Bakkerij Smithuis
-
20 sep Leergang Quality & Business Improvement in Food
-
20 sep EU Richtlijn Verpakking: wat u moet weten naarmate de EU Richtlijn 94/62/EG evolueert
-
20 sep 42% van de consumenten wil biologisch huismerk
-
19 sep Lidl-huismerk Freeway zoekt het randje op met nieuwe verpakking
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Cursus Listeria in samenwerking met Wageningen Academy
-
19 sep Schrikken klanten terug van groenten en fruit in bulk? (video)
-
18 sep Europarlement blokkeert verruiming gifstoffen bij importvoedsel
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan