Vraag naar boter neemt toe

Aldus Klaas Johan Osinga van de Land- en Tuinbouworganisatie (LTO) in de Volkskrant. De krant baseert zich op de wekelijkse cijfers die worden gepubliceerd door de ketenorganisatie van de Nederlandse zuivelindustrie.

De prijs van boter zou sterk gestegen zijn omdat steeds minder mensen plantaardige boter als margarine willen kopen. In plaats daarvan gaat hun voorkeur nu uit naar 'echte' boter. Daarvan is de prijs nu 650 euro voor 100 kilo. Dat is liefst 20 euro duurder dan de week daarvoor. Ook kaas en melkpoeder zijn duurder geworden. Daardoor nam de gemiddelde zuivelprijs in juli toe met 3,6 procent ten opzichte van de maand daarvoor.