Boerenkaas op lijst immaterieel erfgoed
bron: FoodPro Network
CULEMBORG - Boerenkaas is toegevoegd aan Nationale Inventaris Immaterieel Cultureel Erfgoed. Dat maakt Ineke Strouken, directeur van het kenniscentrum Immaterieel Erfgoed Nederland vandaag bekend.
In totaal staan er nu 121 tradities op de lijst, waaronder schaatsen op natuurijs, het zomercarnaval in Rotterdam en de Indische rijsttafel.
Alle boerenkaasmakers hadden zich verenigd om hun vak op de lijst te krijgen. "Het gaat om het verkrijgen van de typische smaak en de bereidingswijze van boerenkaas, meedoen aan keuringen en het leren van elkaar", aldus het kenniscentrum.
"Met de inzet van moderne media en het aanhaken bij organisaties op gebied van voedsel- en landbouwduurzaamheid wordt een goede stap gezet in het eigentijds en levend houden van het boerenkaas maken."
Laatste nieuws
-
19 sep Lidl-huismerk Freeway zoekt het randje op met nieuwe verpakking
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Cursus Listeria in samenwerking met Wageningen Academy
-
19 sep Schrikken klanten terug van groenten en fruit in bulk? (video)
-
18 sep Europarlement blokkeert verruiming gifstoffen bij importvoedsel
-
18 sep Europese Investeringsbank leent 20 miljoen euro aan Deense start-up MATR Foods
-
18 sep Upfield gaat verder als Flora Food Group
-
18 sep Directeur Duurzaamheid vertrekt bij Avebe
-
18 sep Map Check 3 Inline gas analyse met Flow Control
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan