Boerenkaas op lijst immaterieel erfgoed
bron: FoodPro Network
CULEMBORG - Boerenkaas is toegevoegd aan Nationale Inventaris Immaterieel Cultureel Erfgoed. Dat maakt Ineke Strouken, directeur van het kenniscentrum Immaterieel Erfgoed Nederland vandaag bekend.
In totaal staan er nu 121 tradities op de lijst, waaronder schaatsen op natuurijs, het zomercarnaval in Rotterdam en de Indische rijsttafel.
Alle boerenkaasmakers hadden zich verenigd om hun vak op de lijst te krijgen. "Het gaat om het verkrijgen van de typische smaak en de bereidingswijze van boerenkaas, meedoen aan keuringen en het leren van elkaar", aldus het kenniscentrum.
"Met de inzet van moderne media en het aanhaken bij organisaties op gebied van voedsel- en landbouwduurzaamheid wordt een goede stap gezet in het eigentijds en levend houden van het boerenkaas maken."
Laatste nieuws
-
12 nov ALDI SÜD Group en FrieslandCampina starten samenwerking
-
12 nov Aldi wint marktaandeel
-
12 nov Aptean helpt FrieslandCampina het maximale uit hun productiefaciliteiten te halen met Patch OEE
-
11 nov Britse toezichthouder heeft opmerkingen over fusie voedingsmerken Unilever
-
11 nov PepsiCo wil 1000 banen schrappen in de Verenigde Staten
-
11 nov Nederlandse supermarkten koplopers in klimaatdoelen in Europa
-
11 nov Eten in Hong Kong
-
10 nov EFSA positief over voedingsingrediënt Solar Foods
-
10 nov Mars wil in 2050 volledig klimaatneutraal zijn
-
10 nov Wat is het verschil tussen glutenvrij en glutenbevattende granen?
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan