Gourmetten bezig met comeback

05 dec 2016 06:01  
bron: FoodPro Network   

AMERSFOORT – Gourmetten is bezig met een comeback. Met name onder jongeren tot 34 jaar is gourmetten bezig aan een spectaculaire comeback. Aldus de Vereniging van Keurslagers op basis van het Gourmetiquette-onderzoek, waarbij de etiquette van het gourmetten is onderzocht. Het onderzoek is uitgevoerd door Multiscope onder ruim 1.000 Nederlanders.

Fan (15%)

Circa 15 procent van de Nederlanders is zo fan van gourmetten dat zij hem bij elke gelegenheid op tafel zetten. Circa 25% is minder enthousiast. Zij gourmetten enkel op uitnodiging. Mieke de Vos van de Vereniging van Keurslagers: ‘Gourmetten is een echte familieaangelegenheid, waarbij het huis van opa en oma favoriet is. Vijftigplussers zijn dan ook het meest bereid om hun huis open te stellen. Twee derde van hen geeft aan het liefst thuis te gourmetten. De rest van Nederland gourmet liever buiten de deur bij familie, vrienden of in een restaurant.’

Biefstuk en kip blijven het populairst

Biefstuk en kip blijven het populairst onder Nederlanders. Wild, lamskoteletjes en cordon bleus zijn minder vertrouwd en daarmee minder populair. ‘Gourmetten is de uitgelezen kans om eens lekker te experimenteren met zowel vlees als sausjes. Zet daarom eens wat andere dingen op tafel, denk ook aan eendenborstfilet, lamsrackjes, hertenbiefstuk en biefstukreepjes. Niet alleen lekker, maar ook een leuke verrassing voor de tafelgenoten.’ Aldus de Vos.





Laatste nieuws

Praat mee