Primeur: Commandeur maakt biologisch rundvlees traceerbaar

DE GOORN - Commandeur Eko Vlees komt met een nieuwe QR-code. Hiermee kan voor het eerst rundvlees helemaal getraceerd worden van biologische boer tot aan het schap. Hierdoor wordt de gehele keten van het vlees- van veeteelt tot slacht, van verwerking tot verkoop in beeld gebracht.

Commandeur geeft aan dat consumenten voedselveiligheid, met name voor vlees, steeds belangrijker vinden. Daarnaast zouden consumenten willen weten waar hun voedsel vandaan komt en of het wel echt biologisch is.

Sommige supermarkten en leveranciers van biologisch vlees hebben al soortgelijke QR-codes op hun verpakking staan, maar vanwege de grootschalige verwerking is het lastig om de herkomst tot aan de boer de herleiden. Commandeur gebruikt hiervoor onder andere het oormerk van de runderen.

Dankzij speciaal ontwikkelde software, kunnen consumenten op de website zien waar het door hen aangekochte stukje vlees vandaan komt. Als de biologische boer een eigen website heeft, wordt daar naar doorgelinkt.

Op dit moment werkt de QR-code voor het traceren van het biologische rundvlees. In de loop van dit jaar wordt het systeem uitgebreid naar het biologisch varkens- en lamsvlees. Ook kunnen consumenten dan voedingswaardes, ingrediënten en recepten van het betreffende product inzien.

Ondernemer Hans Commandeur is tevens lid van FoodPro Network.