Nestlé en Chromocell zoeken samen verder naar zoutalternatieven
06 jul 2016 08:59
bron: foodpro
bron: foodpro
VEVEY - Het Zwitserse Nestlé verlengt de samenwerking met het Amerikaanse bedrijf Chromocell. Samen zoeken de bedrijven verder naar zoutalternatieven.
Chromocell past zijn Chromovert-technologie toe om natuurlijke componenten te identificeren die dezelfde smaakeigenschappen hebben als zout. Het bedrijf gebruikt in de natuur voorkomende systemen die de humane biologie nabootsen. Met name geschikt voor onderzoek naar smaak en aroma.
Chromocell heeft al een aantal alternatieven voor zout gevonden. De alternatieven worden door Nestlé gebruikt voor zoutreductie in hun producten. Tijdens de verlengde samenwerking wordt gezocht naar andere zoutalternatieven die toepasbaar zijn in een reeks aan producten.
Laatste nieuws
-
19 sep Lidl-huismerk Freeway zoekt het randje op met nieuwe verpakking
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Cursus Listeria in samenwerking met Wageningen Academy
-
19 sep Schrikken klanten terug van groenten en fruit in bulk? (video)
-
18 sep Europarlement blokkeert verruiming gifstoffen bij importvoedsel
-
18 sep Europese Investeringsbank leent 20 miljoen euro aan Deense start-up MATR Foods
-
18 sep Upfield gaat verder als Flora Food Group
-
18 sep Directeur Duurzaamheid vertrekt bij Avebe
-
18 sep Map Check 3 Inline gas analyse met Flow Control
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan