Liefhebber van ijs? Tijd om in paniek te raken

27 jul 2018 06:07  
bron: FoodPro Network   

BREDA - Nee, en dan niet het Raketje, dat blijft bestaan. Productie problemen in Madagascar, 's-werelds grootste vanille producent, hebben ervoor gezorgd dat de prijzen 120% zullen stijgen. Dit zorgt hoogstwaarschijnlijk ook voor een stijging van de prijzen van ijs. De afgelopen 5 jaar is de prijs voor vanille bonen zelfs vertienvoudigd (!).

Vijf jaar geleden kosten vanille bonen nog zo'n € 17,50 per kilogram inmiddels liggen de prijzen op € 193 euro per kilogram.

"Vanille prijzen zijn extreem gestegen sinds 2012, met als hoofdoorzaak de te lage productie en lage productie prognoses voor dit jaar" Aldus de firma Mintec.

''De situatie is verder verergerd door importeurs die de prijsstijgingen zagen aankomen en veel inkochten. Dit heeft gezorgd voor verdere prijsstijgingen aldus Mintec in een aanvulling.

Vanilla is het tweede duurste kruid ter wereld na saffraan, vanwege de dure en arbeidsintensieve teelt ervan.





Laatste nieuws

Praat mee