Sodexo Nederland realiseert 54% minder voedselverspilling

Sodexo Nederland heeft in 2025 een reductie van 54% in voedselverspilling gerealiseerd. In totaal werd 73.447 kilo voedselverspilling voorkomen. Dat staat gelijk aan het vermijden van 512 ton CO2-uitstoot. De reductie is gerealiseerd op locaties waar WasteWatch wordt toegepast samen goed voor bijna 88% van de totale inkoopwaarde van grondstoffen in Nederland. 

WasteWatch is geïntegreerd in de dagelijkse routine van keukenteams. Door realtime inzicht in derving kunnen chefs gerichter inkopen, slimmer plannen en reststromen beter benutten. Door dagelijks te meten en wekelijks te sturen op data, weet Sodexo voedselverspilling structureel terug te dringen.

Sodexo verwacht voedselverspilling de komende jaren nog verder terug te dringen door geavanceerde inzet van data en technologie. Door inzichten uit systemen zoals WasteWatch te combineren met andere databronnen, zoals bestelgedrag en gastvoorkeuren via de Everyday app, ontstaat een steeds nauwkeuriger beeld van vraag en consumptie.

Nieuwe digitale oplossingen maken het mogelijk om naast meten, vooruit te voorspellen en productie hierop af te stemmen. Denk aan het vooraf bestellen en betalen van maaltijden via omnichannel-oplossingen, waardoor vraag en aanbod beter op elkaar aansluiten.