Arla Foods investeert 34,5 miljoen euro in productie van skyr

Arla Foods investeert 34,5 miljoen euro in een productielijn voor skyr in de zuivelfabriek in het Zweedse Linköping. Daarmee wil de coöperatie voldoen aan de groeiende vraag naar skyr. De nieuwe productielijn zal voornamelijk skyr produceren voor de Zweedse markt. 

De zuivelfabriek in Linköping, met ongeveer 290 medewerkers, is de grootste gespecialiseerde zuivelfabriek van Zweden. In de fabriek worden iets meer dan 280 verschillende zuivelproducten gemaakt, waaronder yoghurt, zure room, crème fraîche en diverse lactosevrije en biologische opties van producten.

Vanaf 2028 is de Zweedse fabriek ook ingericht voor de productie van skyr. De afzet van skyr is in Europa tussen 2022 en 2024 gemiddeld met 8% per jaar gegroeid en Arla Foods verwacht dat de afzet tot 2030 op hetzelfde niveau blijft groeien.