Duitse kaasproductie nam met 3,2 procent toe

Het totale Duitse productievolume van kaas bedroeg vorig jaar 2,7 miljoen ton. Dat was ongeveer 3,2% meer dan een jaar eerder. De import van kaas bedroeg 944.900 ton, een stijging van 5% ten opzichte van het jaar ervoor. De Duitse export bedroeg 1,4 miljoen ton en was daarmee 1,4% hoger dan in 2023. 

De kaasconsumptie per hoofd van de bevolking is in Duitsland in 2024 opnieuw gestegen en bedroeg 25,4 kilogram. Dat is 4,1% meer dan het jaar ervoor. 

De productie van consumptiemelk daalde vorig jaar met 0,9 procent tot ongeveer 4,1 miljoen ton. Tien jaar geleden was dat ruim 1 miljoen ton meer. Van het Duitse productievolume komt 55 procent voor rekening van volle melk en ongeveer 37 procent is halfvolle melk. Voor melk is Duitsland voor 106,4 procent zelfvoorzienend (-1,3 procent).