IFFA 2025: technologische sprong voor vlees- en eiwitverwerking

Van 3 tot en met 8 mei 2025 komt de wereldwijde vlees- en eiwitindustrie bijeen in Frankfurt am Main voor IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins. Op deze toonaangevende internationale vakbeurs tonen 1.019 exposanten uit 52 landen hun nieuwste oplossingen voor de hele waardeketen: van verwerking en verpakking tot alternatieve eiwitbronnen en verkooptrends. Onder het motto "Rethinking meat and proteins" markeert IFFA 2025 een belangrijk technologisch keerpunt voor de sector.

Innovaties met kunstmatige intelligentie, robotica en automatisering staan centraal. Denk aan AI-gestuurde beeldherkenning voor het sorteren van vlees, real-time data-analyse en voorspellend onderhoud – allemaal toepassingen die bijdragen aan efficiëntere, duurzamere en toekomstbestendige processen.

Nieuw dit jaar is de indeling in zes themagebieden, de zogeheten IFFA Worlds:

• World of Processing
• World of Packaging
• World of Ingredients
• World of New Proteins
• World of Skills and Sales

Hiermee wordt het beursbezoek overzichtelijker en thematisch gestructureerd.

Ook alternatieve eiwitten krijgen een prominente plek. Volgens de Duitse branchevereniging BALPro groeit de interesse in plantaardige en innovatieve eiwitbronnen snel, met Duitsland als koploper in ontwikkeling en commercialisatie. IFFA biedt een platform voor de nieuwste technologieën zoals extrusie en 3D-printing, en stimuleert internationale kennisuitwisseling binnen de "smart protein" community.

IFFA 2025 biedt naast exposanten ook een rijk programma met live demonstraties, vakwedstrijden en rondleidingen. Met 70 procent internationale bezoekers uit meer dan 150 landen onderstreept de beurs haar status als wereldwijd knooppunt voor de vlees- en eiwitverwerkende industrie.

Meer informatie: www.iffa.com