Slagers worstelen met stijgende prijzen van rundvlees

Ook Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) voorziet dat rundvleesproducten de komende maanden opnieuw duurder worden. "Slagers worstelen er heel erg mee om uit te leggen waarom ze gedwongen worden om prijzen te verhogen", aldus een woordvoerster van de brancheorganisatie.

Marktbureau DCA Market Intelligence voorspelde dat rundvlees, zoals biefstuk, hamburgers en rundergehakt, dit jaar naar verwachting aanzienlijk duurder wordt. Dit komt doordat het aanbod van runderen wereldwijd zeer schaars is. In Nederland ligt de prijs inmiddels bijna 9 procent boven het vorige record. Rundvlees van de hoogste kwaliteit kost nu 6,40 euro per kilo.

Branchevereniging KNS merkt nog niet dat consumenten massaal overstappen van de duurdere ambachtelijke slagers naar de goedkopere supermarkten voor hun vlees. Wel kiezen ze vaker voor goedkoper varkensvlees in plaats van rundvlees.

Bron: ANP