Yeastup trekt extra kapitaal aan om productie op te schalen

Yeastup extraheert zeer functionele ingrediënten uit biergist met behulp van een gepatenteerde proces. Het bedrijf haalt eiwitten en bèta-glucaan uit het gist binnen één industrieel proces. Deze producten kunnen een toepassing krijgen in breed scala aan toepassingen in de voedingssector.

Een financiering van 8,9 miljoen Zwitserse frank stelt het bedrijf in staat om een ​​grootschalige productielocatie in Zwitserland op te zetten met de capaciteit om jaarlijks meer dan 20.000 ton brouwersgist te recyclen.

Yeastup gaat een voormalige zuivelfabriek betrekken waardoor beperkt aanpassingen nodig zijn in het pand terwijl een deel van al aanwezige apparatuur kan worden benut. Yeastup lever het op gist-gebaseerde eiwit Yeastin. De eiwitproductie gaat gepaard met 74% minder CO2-emissie dan de productie van een alternatief op basis van erwten. De vezels in het product bieden bovendien waardevolle gelerende en waterbindende eigenschappen.

Verschillende investeerders hebben zich aangesloten bij het Zwitserse bedrijf.