Nederland produceert circa 9% van alle kaas in de Europese Unie

In 2023 produceerden zuivelfabrieken 22 miljoen ton consumptiemelk en 7,8 miljoen ton verzuurde melkproducten zoals yoghurt. Het grootste deel van de melk werd echter gebruikt voor de productie van kaas en boter. Specifiek werden 58,2 miljoen ton volle melk en 17,4 miljoen ton magere melk gebruikt om 10,6 miljoen ton kaas te produceren. Nog eens 45,4 miljoen ton volle melk werd gebruikt om 2,3 miljoen ton boter te produceren. Dat meldt Eurostat.

Duitsland is binnen de Europese Unie de grootste producent van consumptiemelk en is goed voor 19% van de totale productie in de Europese Unie. Het land is ook de grootste producent van yoghurt, boter en kaas. Nederland is met een aandeel van circa 9% in de totale productie de vierde kaasproducent in de Europese Unie. In zure zuivelproducten is Nederland nummer 2 met een aandeel van bijna 17% en in boterproductie is Nederland nummer 4 met een aandeel van circa 8%.

Melkveebedrijven in de Europese Unie produceerden naar schatting 160,8 miljoen ton rauwe melk in 2023. Dit is een stijging van 0,5% vergeleken met 2022. Bijna 93% van de rauwe melk die in 2023 werd geproduceerd, werd geleverd aan zuivelfabrieken en gebruikt voor de productie van een reeks verse en bewerkte zuivelproducten.