3D-voedselprinters kunnen gepersonaliseerde voedingsmiddelen produceren
bron: FoodPro Network
Consumenten raken meer geïnteresseerd in gepersonaliseerde voedingsmiddelen die kunnen worden afgestemd op hun specifieke smaak, textuur en voedingsbehoeften. 3D-printen onderscheidt zich daarbij als een veelbelovende methode om gepersonaliseerde voedingsmiddelen te produceren. Dat stelt Yizhou Ma die vrijdag 28 juni aan de Wageningen Universiteit hoopt te promoveren.
Yizhou Ma richtte zich in zijn promotieonderzoek op het creëren van methoden om de productkwaliteit te monitoren, te beoordelen en het 3D-voedselprintproces meteen aan te passen om daarmee zo snel mogelijk het gewenste productiedoel te bereiken. Door machine vision-technieken en voorspellende modellen te gebruiken, kon de onderzoeker de huidige prestaties van 3D-voedselprinters behoorlijk verbeteren. Met efficiënte 3D-voedselprinters wordt de productie van gepersonaliseerd voedsel commercieel haalbaar, is zijn conclusie.
Laatste nieuws
-
19 sep Lidl-huismerk Freeway zoekt het randje op met nieuwe verpakking
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Cursus Listeria in samenwerking met Wageningen Academy
-
19 sep Schrikken klanten terug van groenten en fruit in bulk? (video)
-
18 sep Europarlement blokkeert verruiming gifstoffen bij importvoedsel
-
18 sep Europese Investeringsbank leent 20 miljoen euro aan Deense start-up MATR Foods
-
18 sep Upfield gaat verder als Flora Food Group
-
18 sep Directeur Duurzaamheid vertrekt bij Avebe
-
18 sep Map Check 3 Inline gas analyse met Flow Control
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan