Eivervangers uit precisiefermentatie in producten van De Vegetarische Slager
bron: FoodPro Network
De Vegetarische Slager, onderdeel van Unilever, gaat een samenwerking aan met het Amerikaanse bedrijf The Every Company. Voor de vleesvervangers van De Vegetarische Slager zullen in de toekomst de eivervangers Eggwhite van The Every Company worden benut. Dat ingrediënt wordt gemaakt door middel van precisiefermentatie uit suikers en gist. Het betekent dat de producten van De Vegetarische Slager straks als volledig veganistisch bestempeld kunnen worden.
De via fermentatie verkregen eiwitten zullen worden toegepast in vleesvervangers bedoeld voor diverse landen. Unilever biedt de producten van De Vegetarische Slager onder andere aan in Nederland, Spanje, Duitsland, Spanje en het Verenigd Koninkrijk. Unilever onderzoekt of de eivervangers van The Every Company ook benut kunnen worden in voedingsproducten van andere merken die het bedrijf voert.
Laatste nieuws
-
19 sep Lidl-huismerk Freeway zoekt het randje op met nieuwe verpakking
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Cursus Listeria in samenwerking met Wageningen Academy
-
19 sep Schrikken klanten terug van groenten en fruit in bulk? (video)
-
18 sep Europarlement blokkeert verruiming gifstoffen bij importvoedsel
-
18 sep Europese Investeringsbank leent 20 miljoen euro aan Deense start-up MATR Foods
-
18 sep Upfield gaat verder als Flora Food Group
-
18 sep Directeur Duurzaamheid vertrekt bij Avebe
-
18 sep Map Check 3 Inline gas analyse met Flow Control
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan