Nestlé investeert in onderzoek naar klimaatbestendigere koffieteelt
bron: FoodPro Network
Klimaatverandering bedreigt de koffieteelt. Wetenschappers in dienst van Nestlé onderzoeken daarom samen met collega's van verschillende universiteiten hoe met inzet van geavanceerde datawetenschappen en AI kan worden gewerkt aan het kweken van klimaatbestendigere koffieplanten.
Hoewel er meer dan 120 koffiesoorten bestaan, is ongeveer 70% van de koffieproductie in de wereld arabica. Arabica heeft echter een lagere tolerantie voor stijgende temperaturen en is gevoeliger voor ziekten dan andere koffieplanten, zoals Robusta. Bovendien vermindert de klimaatverandering de hoeveelheid bouwland waarop koffie kan worden verbouwd, en zorgen watertekorten voor aanzienlijk lagere opbrengsten.
Plantenwetenschappers van Nestlé zoeken naar nieuwe, hoger opbrengende Arabica-varianten met een grotere weerstand tegen ziekten en droogte. Als onderdeel van dit werk hebben de experts een arabica-referentiegenoom van zeer hoge kwaliteit ontwikkeld met behulp van geavanceerde datawetenschapsmethoden. Daar is recent over gepubliceerd in het wetenschappelijk tijdschrift Nature Genetics.
Het referentiegenoom, dat beschikbaar is in een publiekelijk beschikbare digitale database, maakt het gemakkelijker om verschillende kenmerken van koffievariëteiten te analyseren om specifieke kenmerken te identificeren, zoals een betere opbrengst, de grootte van de koffiebessen en een grotere weerstand tegen ziekten of droogte, evenals smaak of aroma. kenmerken.
Meer informatie over het onderzoek is te vinden in de publicatie The genome and population genomics of allopolyploid Coffea arabica reveal the diversification history of modern coffee cultivars in Nature Genetics.
Meer over
Laatste nieuws
-
19 sep Cursus Listeria in samenwerking met Wageningen Academy
-
19 sep Schrikken klanten terug van groenten en fruit in bulk? (video)
-
18 sep Europarlement blokkeert verruiming gifstoffen bij importvoedsel
-
18 sep Europese Investeringsbank leent 20 miljoen euro aan Deense start-up MATR Foods
-
18 sep Upfield gaat verder als Flora Food Group
-
18 sep Directeur Duurzaamheid vertrekt bij Avebe
-
18 sep Map Check 3 Inline gas analyse met Flow Control
-
18 sep F&B Visierapport | Digitale en duurzame transformatie
-
18 sep Duurzaam melkveebedrijf doet het ook economisch beter volgens WUR
-
18 sep Volautomatisch wegen, etiketteren en verpakken (video)
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan