Vivici verwacht in 2024 eerste product uit precisiefermentatie te lanceren

DELFT - Vivici, de joint venture van dsm-firmenich en het Nieuw-Zeelandse zuivelbedrijf Fonterra, verwacht de eerste producten op de markt te brengen die zijn verkregen via precisiefermentatie. Eind 2024 komt Vivici met het melkeiwit beta-lactoglobuline op de markt. Hiervoor wordt de productie opgeschaald.

Vivici zal het eiwitrijke ingrediënt leveren aan producenten van voedingsmiddelen - en dranken die duurzamere en verbeterde diervrije consumentenproducten op de markt willen brengen. Bèta-lactoglobuline is een veelzijdig ingrediënt met gelerende, schuimende en emulgerende eigenschappen die zorgen voor een verbeterd mondgevoel en textuur in een reeks toepassingen.