Europese Unie stelt nieuwe grenswaarden in voor nitriet en nitraat in voeding
bron: FoodPro Network
BRUSSEL - De Europese Commissie maakt de grenswaarden voor de aanwezigheid van nitrieten en nitraten als voedingsadditieven strenger. De voedingssector heeft nu twee jaar de tijd om zich aan de nieuwe normen toe te passen. Dat meldt de Europese Commissie.
De twee stoffen worden vooral gebruikt als conserveringsmiddelen en antimicrobiële middelen die moeten beschermen tegen infecties met salmonella, listeriosis en botulisme. Ondanks de verlaagde grenswaarden zullen ze nog altijd die bescherming bieden, maar de blootstelling aan kankerverwekkende chemische stoffen wordt wel verminderd.
Nitraat en nitriet worden soms aan levensmiddelen toegevoegd om de houdbaarheid te verbeteren of voor kleurvorming. Hoewel ze in sommige hoeveelheden goed zijn, kan een te hoge inname leiden tot gezondheidsproblemen. Het gezondheidsrisico hangt af van de producten waarin de nitrieten en nitraten voorkomen en van de bevolkingsgroep.
Laatste nieuws
-
20 sep Leergang Quality & Business Improvement in Food
-
20 sep EU Richtlijn Verpakking: wat u moet weten naarmate de EU Richtlijn 94/62/EG evolueert
-
20 sep 42% van de consumenten wil biologisch huismerk
-
19 sep Lidl-huismerk Freeway zoekt het randje op met nieuwe verpakking
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Cursus Listeria in samenwerking met Wageningen Academy
-
19 sep Schrikken klanten terug van groenten en fruit in bulk? (video)
-
18 sep Europarlement blokkeert verruiming gifstoffen bij importvoedsel
-
18 sep Europese Investeringsbank leent 20 miljoen euro aan Deense start-up MATR Foods
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan