KRO-NCRV komt met kookprogramma gericht op verduurzaming eten

HILVERSUM - KRO-NCRV komt met een kookprogramma gericht op de verduurzaming van eten. In Restaurant van de toekomst gaan presentatoren Sosha Duysker en Anna Gimbrère en chef-koks Marleen Brouwer en Dennis Huwaë "de strijd aan om met futureproof ingrediënten de populairste gerechten van Nederland te bereiden", aldus de omroep.

In het programma gaan twee teams met elkaar de strijd aan: Gimbrère vormt een team met Brouwer, Duysker vormt een team met Huwaë. De teams krijgen elke week de opdracht om "een van Nederlands meest gegeten maaltijden" te maken met duurzame alternatieven. Zo komen hamburgers voorbij, maar ook gerechten als nasi. De presentatoren zoeken "futureproof ingrediënten", waarmee de sterrenchefs iets bereiden. Een jury bepaalt welk team wint.

Brouwer uit Groningen is een van de twee vrouwelijke chef-koks in Nederland met een Michelinster, gespecialiseerd in patisserie. Ook Huwaë heeft een Michelinster en runt twee restaurants in Amsterdam.