Lidl legt vegetarische producten direct naast vlees

12 jun 2023 06:07  
bron: FoodPro Network   

HUIZEN - Lidl gaat de vier best lopende vleesvervangers direct naast het vlees leggen in de koeling. Zo moeten klanten verleid worden om vaker voor plantaardig eten te kiezen, ook degenen die normaal gesproken het vegaschap voorbijlopen.

Niet alle vleesvervangers komen naast het vlees te liggen. Het gaat in eerste instantie om vegan rulgehakt, vegetarische kipstukjes, de vegan shoarmaschnitzel en de vegaburger.

"Ons doel is dat onze klanten zien hoe makkelijk en lekker het is om af en toe een dagje geen vlees te eten en zo onze impact op het klimaat te verkleinen", aldus Chantal Goenee van Lidl. Bovendien zien consumenten in één oogopslag dat vleesvervangers goedkoper zijn dan vlees.

Na drie maanden kijkt Lidl wat het effect is van de nieuwe indeling. Wageningen University & Research volgt het experiment, dat in 70 van de 440 vestigingen gaat lopen. Volgens onderzoeker Monique van der Meer hadden vergelijkbare studies een positief effect op de verkoop van vleesvervangers.

Lidl wil dat in 2030 minstens 50% van de verkochte eiwitten van plantaardige afkomst is. Op dit moment is 38% plantaardig en 62% van dierlijke eiwitten.





Laatste nieuws

Praat mee