Minder slagerijen, vis- en groentewinkels, meer kaaswinkels

DEN HAAG - Nederland telde op 1 januari 2023 1.600 fysieke winkels minder dan een jaar eerder. In totaal waren er op die datum 82.100 winkels, volgens cijfers van het CBS. Sinds 2010 is de trend van het aantal winkels in Nederland al dalend. Het aantal winkels in de categorie overige voedingsmiddelen steeg met 5,2% het meest.

Binnen de winkels die voedingswaren verkopen onderscheidt het CBS supermarkten (+0,4%), brood, banket en zoetwaren (+0,1%), slijterijen (-1,6%), viswinkels (-2,5%), slagerijen en poeliers (-3,2%) en groentewinkels (-5,2%).

Onder de categorie overige voedingsmiddelen vallen onder andere: reform- en natuurwinkels (620 winkels in 2023, een afname van 25 winkels), kaaswinkels (695 winkels in 2023, een stijging van 15 winkels), winkels met buitenlandse voedingsmiddelen (790 in 2023, een stijging van 5 winkels) en gespecialiseerde winkels in overige voeding- en genotmiddelen (2025 winkels in 2023, een stijging van 205 winkels), aldus Marjolijn Jaarsma van het CBS. De waarden binnen overige voedingsmiddelen zijn afgerond op 5-tallen vanwege privacy.

Wat verklaart de grote stijging binnen deze categorie, terwijl de ‘standaard’ voedingswinkels nagenoeg gelijk blijven of dalen, zoals de vis- en groentewinkels? Volgens Jaarsma zou dat te maken kunnen hebben met een toenemende vraag naar bijzondere voedingsmiddelen en mensen die voor kwaliteit willen gaan. Daardoor doen speciaalzaken het goed. Ook doen bijvoorbeeld kaaswinkels het goed vanuit toeristisch oogpunt.

In de totale food-sector is de groei van het aantal winkels afgezwakt, na een sterke groei tijdens de coronapandemie. Het aantal foodwinkels groeide in 2022 met 0,1%.