Noors bedrijf mag in Nederland een pilot doen met houdbaarheidsindicator

UTRECHT - Het Noorse bedrijf Keep-It Technologies mag van de NVWA en het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport samen met een producent, een tijds- en temperatuurindicator op levensmiddelen testen als alternatief voor de houdbaarheidsdatum. Toepassing van de indicator moet leiden tot minder voedselverspilling.

De indicator van Keep-It Technologies bewaakt de temperatuur van een voedingsproduct doorlopend over een bepaalde periode en geeft de werkelijke resterende houdbaarheid van het product aan. De houdbaarheidsindicator wordt aangebracht op het product als laatste stap in de productie. De houdbaarheidsindicator wordt op elk afzonderlijk product afgestemd.

De content van de indicator is specifiek afgestemd op verschillende producten en simuleert hoe de resterende houdbaarheid van het product gedurende een bepaalde periode afneemt. Wanneer het product op een warme plek wordt bewaard, beweegt de indicator snel. Wanneer het product koel wordt gehouden, beweegt de indicator langzaam. Wanneer de indicator op nul staat, is het product niet meer eetbaar.