ABN AMRO: Krimp in afzet bij supermarkten en voedingsspeciaalzaken

AMSTERDAM - Supermarkten en voedingsspeciaalzaken zien hun verkoopvolumes dalen in 2022. Dat komt onder meer omdat de horeca in 2022 weer open is. In 2023 zal deze daling in de afzetvolumes zich voortzetten. Dat is de verwachting van analisten van ABN AMRO. Voor 2023 verwacht de bank een volumedaling van 0,5% voor supermarkten en van 2% voor voedingsspeciaalzaken. 

De volumedaling van supermarkten en voedingsspeciaalzaken in 2022 komt onder andere doordat dit jaar wordt afgezet tegen een zeer goed 2021. Toen konden mensen vanwege lockdowns maar heel beperkt naar de horeca. Daar profiteerden met name de speciaalzaken van met 2,2% volumegroei in 2021. In 2022 vond een verschuiving in bestedingen plaats van supermarkten en speciaalzaken naar de horeca toen deze sinds eind februari weer volledig open was.

Het koopgedrag van consumenten is veranderd omdat producten flink duurder zijn geworden. Consumenten gaan vaker naar goedkopere supermarkten en voedingsspeciaalzaken. Productaanbiedingen zijn in trek en er wordt eerder voor een huismerkproduct gekozen dan voor een A-merk.

Voor 2023 verwacht ABN AMRO een volumedaling van 0,5% voor supermarkten en van 2% voor voedingsspeciaalzaken. Veel consumenten hechten aan gemak bij de keuze voor een maaltijd. In tijden van crises zijn door supermarkten verkochte kant-en-klaarmaaltijden, bezorgoplossingen en warme take-out-producten aantrekkelijke alternatieven voor de horeca.

Hoewel de prijsstijgingen in de supermarkt flink zijn, kunnen ze met de horeca concurreren op deze gemaksproducten vanwege de doorgaans lagere prijzen. Speciaalzaken, zoals bakkers en slagers, zien door de gestegen prijzen juist het aantal klanten verminderen.

Meer informatie is te vinden in de publicatie Hoge kosten en lage koopkracht raken retailsector op de website van ABN AMRO.

Bron: ABN AMRO