Mogelijkheden voor meer circulaire voedselproductie

WAGENINGEN - De Fin Kari Koppelmäki heeft onderzoek gedaan naar een meer circulair voedselsysteem dat minder input via fossiele brandstoffen vraagt. Daarbij voerde hij verschillende case-studies uit. Daarnaast maakte hij een ontwerp voor een circulaire vorm van voedselproductie die volledig afhankelijk is van lokale hulpbronnen. Dinsdag 30 augustus hoopt hij aan de Wageningen Universiteit te promoveren.

In veel delen van de wereld is de voedselproductie gebaseerd op het gebruik van fossiele brandstoffen en externe nutriënten. Er is echter een behoefte ontstaan aan systemen waarmee voldoende voedsel te produceren is voor een groeiende bevolking en waarbij tegelijkertijd de milieueffecten van voedselproductie verminderen. Dat vergt een vorm van voedselproductie die volledig afhankelijk is van hernieuwbare energie waarbij er bovendien geen concurrentie is tussen voedsel en brandstofproductie.

Door middel van case studies, in de context van Finse voedselsystemen, variërend in schaal van een boerenbedrijf tot aan een regionaal voedselsysteem, kwam Koppelmäki tot een ontwerp voor circulaire voedselproductie die geheel afhankelijk is van lokale hulpbronnen. In dit ontwerp vindt integratie van biomassa-energie-nutriënten plaats op een haalbare ruimtelijke schaal die efficiënte nutriëntenhergebruik en geïntegreerde energieproductie mogelijk maakt. Op basis van de resultaten van zijn onderzoek doet Koppelmäki voorstellen voor meer circulariteit in de voedselproductie.