Sodexo Nederland wil voedselverspilling in 2025 halveren

ROTTERDAM - Sodexo Nederland wil in 2025 de voedselverspilling met 50% gereduceerd hebben. Op het gebied van duurzaamheid heeft Sodexo Nederland als doel in 2025 de CO2-uitstoot wereldwijd met tenminste 34% te reduceren. Dat meldt het bedrijf in de Better Tomorrow Update 2022 waarin verslag wordt gedaan van de resultaten en de ambities op het gebied van duurzaamheid.

Sodexo Nederland werkt met het WasteWatch-programma waarmee nu al gemiddeld 45% voedselverspilling op locaties van klanten wordt voorkomen. Daarnaast maakt Sodexo Nederland melding van de samenwerking met TooGoodToGo waarmee al 1.344 maaltijden zijn gered.

In het menu dat wordt aangeboden is 75% momenteel vegetarisch en 25% ook veganistisch. Samen met Unilever en het Wereld Natuur Fonds lanceerde Sodexo de 'Future 50' om de eiwittransitie kracht bij te zetten. De lijst kent 50 plantaardige ingrediënten met een minimale CO2-voetafdruk hebben zoals spinazie, bonen, fonio en zeewier. 

Meer informatie is te vinden de Better Tomorrow Update 2022 van Sodexo Nederland.

Foto: Plantaardige Burger waarmee Martijn van Vliet, chefkok bij Sodexo een prijs won. Hij bedacht het lekkerste recept met het eiwitrijke plantje Azolla. Dit plantje helpt ook om fosfor terug te winnen en landbouwgrond weer bruikbaar te maken. Hij bond de strijd aan met twee topkoks tijdens de Azolla Cook-off van Brainport Industries Campus (BIC) in Eindhoven en won.