Arla ontwikkelt nieuwe technologie om eiwitten uit melk te halen
bron: FoodPro Network
VIBY - Arla Food Ingredients heeft een nieuwe gepatenteerde technologie ontwikkeld om diverse eiwitcomponenten uit melk te halen. Het dochterbedrijf van de Europese zuivelcoöperatie stelt dat de technologie een selectie van specifieke pure melkeiwitten mogelijk maakt, zoals caseïne of specifieke serumwei-eiwitten.
Met de nieuwe techniek kunnen zeer gespecialiseerde voedingsmiddelen worden gemaakt. Te denken valt aan zeer specifieke babyvoeding, sportvoeding, producten voor ouderen of medische voeding, aldus Arla op haar website.
De scheiding van de diverse wei-eiwitten, was voorheen afhankelijk van de productie van kaas, aangezien wei een bijproduct van de kaasproductie is. Met de nieuwe technologie worden eiwitten direct uit melk gehaald in plaats van uit kaaswei. Hierdoor kunnen veel meer specifieke eiwitten uit melk worden gehaald. Arla Food Ingredients past de techniek voor het eerst toe bij de productie van biologische zuigelingenvoeding in een fabriek in het Deense Videbaek.
Laatste nieuws
-
20 sep JDE Peet's vreest problemen door ontbossingswet EU
-
20 sep Market Food Group sluit productielocatie van Bakkerij Smithuis
-
20 sep Leergang Quality & Business Improvement in Food
-
20 sep EU Richtlijn Verpakking: wat u moet weten naarmate de EU Richtlijn 94/62/EG evolueert
-
20 sep 42% van de consumenten wil biologisch huismerk
-
19 sep Lidl-huismerk Freeway zoekt het randje op met nieuwe verpakking
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Cursus Listeria in samenwerking met Wageningen Academy
-
19 sep Schrikken klanten terug van groenten en fruit in bulk? (video)
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan