Plantaardig voedsel: wat wil de consument?
bron: FoodPro Network
UTRECHT - In een Europees onderzoek van ProVeg International in samenwerking met Innova Market Insights, de Universiteit van Kopenhagen en de Universiteit Gent werden meer dan 7.500 consumenten in 10 landen ondervraagd. Zo'n 46% van de respondenten zeggen dat ze hun vleesconsumptie in het afgelopen jaar hebben verminderd. Van de Nederlandse deelnemers aan het onderzoek noemt 42% zichzelf 'flexitariër'. Bij deelnemers uit de andere 9 landen ligt dat op 30%.
Van de respondenten geeft iets minder dan 40% aan van plan te zijn minder vlees te consumeren in de komende 6 maanden en ongeveer 30% verwacht de consumptie van zuivel te verminderen. Daarnaast geeft bijna 30% aan van te plan zijn aanzienlijk meer plantaardige zuivel- en vleesvervangers te gaan gebruiken.
Van de ondervraagde Nederlanders volgt 5% een vegetarisch en 2% een veganistisch dieet. Alleen bij de respondenten uit Duitsland en het Verenigd Koninkrijk liggen die percentages hoger. Van de Nederlandse deelnemers betitelt 48% zich als een 'vleeseter'. Bij alle mensen die aan het onderzoek deelnamen lag dat aandeel op 61%.
“Het onderzoek wijst op een enorm potentieel voor plantaardig voedsel in Europa en geeft groen licht aan alle relevante spelers in het veld om meer en betere producten te ontwikkelen. De vraag van consumenten naar alternatieve eiwitten groeit opmerkelijk snel en het einde is nog niet in zicht,” aldus Jasmijn de Boo, Vice President, ProVeg International.
Bron: ProVeg International
Laatste nieuws
-
20 sep JDE Peet's vreest problemen door ontbossingswet EU
-
20 sep Market Food Group sluit productielocatie van Bakkerij Smithuis
-
20 sep Leergang Quality & Business Improvement in Food
-
20 sep EU Richtlijn Verpakking: wat u moet weten naarmate de EU Richtlijn 94/62/EG evolueert
-
20 sep 42% van de consumenten wil biologisch huismerk
-
19 sep Lidl-huismerk Freeway zoekt het randje op met nieuwe verpakking
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Cursus Listeria in samenwerking met Wageningen Academy
-
19 sep Schrikken klanten terug van groenten en fruit in bulk? (video)
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan