EFSA beoordeelt mungbooneiwit als veilig

PARMA - Op verzoek van de Europese Commissie heeft het panel voor voeding, nieuwe voedingsmiddelen en voedselallergenen van de Europese autoriteit voor voedselveiligheid EFSA een advies uitgebracht over het mungboon-eiwit als nieuw voedingsmiddel. Het panel oordeelt dat het mungbooneiwit veilig is bij de voorgestelde gebruiksvoorwaarden. Hierover bericht de EFSA op haar website.

Het mungboon-eiwit wordt geëxtraheerd uit zaden van de plant Vigna radiata. De eiwitten uit de mugboon kunnen gebruikt worden als voedselingrediënt. De eiwitten uit de mugboon zijn goed verteerbaar en bevatten voldoende hoeveelheden van de meeste essentiële aminozuren, maar slechts beperkte hoeveelheden zwavelhoudende aminozuren.

De cumulatieve blootstelling aan de geanalyseerde mineralen is geen reden tot zorg. De gerapporteerde waarden voor de niveaus van antinutritionele factoren zijn vergelijkbaar met die in andere voedingsmiddelen. De aanvrager heeft geen toxicologische onderzoeken overgelegd, maar het panel van de EFSA acht een toxicologisch onderzoek ook niet vereist.