Nederland maakt werk van de eiwittransitie

EDE - Uit een inventarisatie van Foodvalley NL en Oost NL blijkt dat zeker 250 bedrijven in Nederland zich inzetten voor eiwittransitie. Dit is een verdubbeling ten opzichte van 2010. Van kweek van algen tot veldboon en insect, van precisiefermentatie tot kweekvlees, van plantaardige varianten op vlees of zuivel tot nieuwe technieken voor de verwerking van peulvruchten.

Start-ups

De groei is te verklaren door een toename van het aantal start-ups, de vestiging van buitenlandse bedrijven en een toenemend aantal producenten met nieuwe eiwittoepassingen. 

Foodvalley NL verwacht dat het aantal bedrijven binnen 5 jaar weer zal verdubbelen.

Bron: Foodvalley NL