DSM en Meatable gaan kweekvleesmedium verder ontwikkelen
bron: FoodPro Network
DELFT - Meatable slaat de handen ineen met DSM om groeimedia voor kweekvlees te ontwikkelen. Groeimedia, vloeistoffen gevuld met onder meer koolhydraten, eiwitten, vitamines en zouten, vormen circa 50 tot 90% van de kosten op de productie van gecultiveerd vlees. Er wordt hard gezocht naar (technologische) doorbraken om die kosten flink te drukken.
De samenwerking tussen Meatable en DSM richt zich niet uitsluitend op een goedkopere productie van groeimedia voor gecultiveerd vlees. Meatable en DSM trekken ook samen op in de ontwikkeling van gecultiveerd vlees dat qua smaak en structuur precies overeenkomt met die van conventioneel vlees.
DSM droeg eerder al bij aan de ontwikkeling van het gecultiveerde vlees van Meatable: DSM Venturing, de investeringstak van Koninklijke DSM, maakt deel uit van een consortium van financiers dat bijdroeg aan de recente kapitaalinjectie van 47 miljoen dollar in het kweekvleesbedrijf.
Foto: Meatable
Laatste nieuws
-
20 sep JDE Peet's vreest problemen door ontbossingswet EU
-
20 sep Market Food Group sluit productielocatie van Bakkerij Smithuis
-
20 sep Leergang Quality & Business Improvement in Food
-
20 sep EU Richtlijn Verpakking: wat u moet weten naarmate de EU Richtlijn 94/62/EG evolueert
-
20 sep 42% van de consumenten wil biologisch huismerk
-
19 sep Lidl-huismerk Freeway zoekt het randje op met nieuwe verpakking
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Cursus Listeria in samenwerking met Wageningen Academy
-
19 sep Schrikken klanten terug van groenten en fruit in bulk? (video)
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan