Plantaardig alternatief voor kaas van Boermarke klaar voor introductie

ENSCHEDE - Boermarke gaat begin volgend jaar de eerste plantaardige alternatieven voor traditionele kaas leveren in zowel Nederland als binnen Europa. Het bedrijf uit Enschede heeft daar de eerste productietesten voor gedaan, waar flink voor is geïnvesteerd. De productie vindt plaats in een moderne fabriek die is ingericht met nieuwe kook-, rasp-, en snijlijnen.

Na de succesvolle ontwikkeling van een plantaardige variant voor yoghurt in 2015 is Boermarke ook gestart met de ontwikkeling van een plantaardige alternatief voor kaas. Boermarke komt in zijn assortiment met een breed pakket van harde en halfzachte varianten die het bedrijf zelf produceert, versnijdt en verpakt.

Boermarke komt met plantaardige alternatieven voor Goudse, Cheddar, Feta en Parmezaanse kaas, maar ook met fenegriek, komijn, mosterd, tuinkruiden, bieslook, peterselie, pesto en , brandnetel. De producten kunnen in plakken, geraspt, als puntjes, stukken en blokjes worden geproduceerd en verpakt. Bovendien biedt Boermarke voor de voedingsindustrie ook mogelijkheden om een plantaardig alternatief voor kaas te verwerken.