Wetenschapsagenda steunt onderzoek naar diervrij melkeiwit
bron: FoodPro Network
WAGENINGEN - Een breed samengesteld onderzoeksteam gaat aan de slag met een interdisciplinair onderzoekproject om een wetenschappelijke en maatschappelijke doorbraak te creëren in het produceren van melkeiwit zonder koeien. Het project ontvangt 1,7 miljoen euro financiering uit de Nationale Wetenschapsagenda van de Nederlandse organisatie voor wetenschappelijk onderzoek NWO.
De onderzoekers gebruiken gist om een duurzaam en diervrij eiwitalternatief te creëren, met dezelfde voedingswaarde en structuur als in melk. Zij onderzoeken ook hoe deze nieuwe eiwitbron een verantwoorde plaats kan krijgen in de samenleving.
Het onderzoeksteam bestaat uit Wageningen University & Research, Technische Universiteit Eindhoven, HAS Hogeschool, Alpina Productos Alimenticios, Those Vegan Cowboys, de start-ups Bromage, en TransFarm Factory, Lallemand, Voedingscentrum, Stuurgroep LIB en CSIRO.
Bron: Wageningen University & Research
Laatste nieuws
-
20 sep JDE Peet's vreest problemen door ontbossingswet EU
-
20 sep Market Food Group sluit productielocatie van Bakkerij Smithuis
-
20 sep Leergang Quality & Business Improvement in Food
-
20 sep EU Richtlijn Verpakking: wat u moet weten naarmate de EU Richtlijn 94/62/EG evolueert
-
20 sep 42% van de consumenten wil biologisch huismerk
-
19 sep Lidl-huismerk Freeway zoekt het randje op met nieuwe verpakking
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Cursus Listeria in samenwerking met Wageningen Academy
-
19 sep Schrikken klanten terug van groenten en fruit in bulk? (video)
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan