Wetenschapsagenda steunt onderzoek naar diervrij melkeiwit

WAGENINGEN - Een breed samengesteld onderzoeksteam gaat aan de slag met een interdisciplinair onderzoekproject om een wetenschappelijke en maatschappelijke doorbraak te creëren in het produceren van melkeiwit zonder koeien. Het project ontvangt 1,7 miljoen euro financiering uit de Nationale Wetenschapsagenda van de Nederlandse organisatie voor wetenschappelijk onderzoek NWO.

De onderzoekers gebruiken gist om een duurzaam en diervrij eiwitalternatief te creëren, met dezelfde voedingswaarde en structuur als in melk. Zij onderzoeken ook hoe deze nieuwe eiwitbron een verantwoorde plaats kan krijgen in de samenleving.

Het onderzoeksteam bestaat uit Wageningen University & Research, Technische Universiteit Eindhoven, HAS Hogeschool, Alpina Productos Alimenticios, Those Vegan Cowboys, de start-ups Bromage, en TransFarm Factory, Lallemand, Voedingscentrum, Stuurgroep LIB en CSIRO. 

Bron: Wageningen University & Research