Behoorlijke omzetverliezen ambachtelijke bakkers door coronacrisis
bron: FoodPro Network
GOUDA - Bijna 80% van de ambachtelijke bakkers voelt de impact van de sluiting van de horeca vanwege de coronamaatregelen. Door die sluiting, en het verbod op evenementen, valt voor bakkers de omzet uit het ‘derde kanaal’ (leveranties aan onder andere horeca en cateraars) weg. Bijna 41% van de bakkers ziet daarnaast minder klanten in de winkel. Ruim 62% van de bakkers boekt mede daardoor dit voorjaar gemiddeld 32% omzetverlies. Hierover bericht de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemersvereniging.
Eind april vroeg de NBOV haar leden naar het effect van het coronavirus en de ingevoerde maatregelen op hun bedrijf. Zo’n 23% van de leden vulde de enquête in.
Belangrijkste impact
- Naast het wegvallen van het derde kanaal en een daling van het aantal klanten, leidt het coronavirus bij een kwart van de bakkers tot zorgen over de liquiditeit.
- Ruim 20% geeft aan minder werk te hebben voor de medewerkers, terwijl 23% een hoger ziekteverzuimpercentage rapporteert. Bijna 60% verwacht niet dat er afscheid genomen hoeft te worden van medewerkers, ongeveer een kwart weet dat nog niet.
- Ruim 40% maakt gebruik van een of meer overheidsregelingen (uitstel van gemeentelijke belastingen, de coulanceregeling van de Belastingdienst, de BMKB-regeling of NOW, TOGS en Tozo).
- Van de bakkers die de vragenlijst invulden, zag 28% juist een toename van het aantal klanten in de winkel. Slechts 9% ziet echter een stijging van de omzet.
Bekijk meer informatie op de website van de NBOV.
Laatste nieuws
-
20 sep JDE Peet's vreest problemen door ontbossingswet EU
-
20 sep Market Food Group sluit productielocatie van Bakkerij Smithuis
-
20 sep Leergang Quality & Business Improvement in Food
-
20 sep EU Richtlijn Verpakking: wat u moet weten naarmate de EU Richtlijn 94/62/EG evolueert
-
20 sep 42% van de consumenten wil biologisch huismerk
-
19 sep Lidl-huismerk Freeway zoekt het randje op met nieuwe verpakking
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Cursus Listeria in samenwerking met Wageningen Academy
-
19 sep Schrikken klanten terug van groenten en fruit in bulk? (video)
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan