Maak ook voor ouderen de gezonde keuze de makkelijke keuze

DEN HAAG - Maaltijdservices zijn een uitkomst voor ouderen die niet meer voor zichzelf kunnen koken. Goede voeding kan ze helpen zo lang mogelijk fit en gezond te blijven. Voor maaltijdaanbieders is het de uitdaging om smaakvol én gezond te combineren.

Veel aanbieders gebruiken al minder zout, voegen lekker veel groente toe en bieden verschillende portiegroottes aan. Daar is ook vraag naar in de markt. Het Voedingscentrum kreeg vragen van aanbieders om hen te helpen hun maaltijden nog gezonder te maken. Daarop heeft het Voedingscentrum de handreiking ‘Kant-en-klaarmaaltijden voor ouderen’ gemaakt. Deze helpt bij het gezonder maken van het maaltijdaanbod met praktische tips en Schijf van Vijf-maaltijdcriteria voor ouderen. Daarbij is ook aandacht voor de manier van presenteren, die ouderen kan stimuleren een gezonde keuze te maken.

Stap voor stap naar een gezonder aanbod

Ben je een maaltijdaanbieder en wil je aan de slag? Het aanbod hoeft niet in één keer helemaal om. Een mooi begin kan zijn om gerechten die al vrij gezond zijn, met kleine veranderingen volledig te laten voldoen aan de maaltijdcriteria. Denk aan toegevoegd zout dat (deels) vervangen kan worden door kruiden, knoflook of specerijen. Of aan het vervangen van witte pasta en rijst door volkorenpasta en zilvervliesrijst.

Ook de presentatie helpt de gezonde keuze makkelijk te maken

Je kunt je maaltijdaanbod zo presenteren dat je jouw klanten uitnodigt om een gezonde en gevarieerde keuze te maken. Je kunt bijvoorbeeld je bestellijst beginnen met een gevarieerd aanbod van maaltijden met vis, vegetarische keuzes en mager vlees die voldoen aan de criteria. Mensen kiezen dan vaker iets gezonds. Ook kun je met sterren aangeven of een maaltijd voldoet aan minimaal 150 gram groente, voldoende eiwit, gezonde vetten, volkorenproducten of weinig zout.

Vragen bij de uitwerking?

Heb jij vragen over de maaltijdcriteria of over de presentatie? Het Voedingscentrum heeft een vraagbaak in het leven geroepen. Ga naar www.voedingscentrum.nl/maaltijdcriteriavoorouderen om je vraag te stellen.