Acrylamide blijft op de maag liggen: SGS analyseert uw producten
bron: FoodPro Network
SPIJKENISSE - Acrylamide blijft over de tongen rollen. Eind november ging de Vlaamse reportagereeks ‘Over Eten’ dieper in op de aanwezigheid van de kankerverwekkende stof in onze voeding, en wat de nieuwe Europese acrylamiderichtlijn betekent voor onze culinaire tradities. Hoe dan ook bent u als professioneel voedselproducent gebonden aan signaalwaarden die aangeven of u de acrylamidegehalten in uw product verder dient te onderzoeken. Vanuit onze foodlaboratoria kunnen wij uw producten aan de nodige analyses onderwerpen.
Acrylamide en voedselveiligheid
Acrylamide is een stof die vrijkomt wanneer zetmeelrijke producten worden verhit, bijvoorbeeld tijdens het bakken van frieten, chips, brood of gebak. Volgens Europees voedselveiligheidsautoriteit EFSA verhoogt acrylamide het risico op kanker. In april 2018 trad een Europese verordening over acrylamide in werking die de stof zoveel mogelijk uit onze voeding moet weren. De richtlijn bevat referentiewaarden en risicobeperkende maatregelen om productieprocessen af te stemmen op de referentieniveaus.
Acrylamide opsporen
Het analyseren van de hoeveelheid acrylamide in voedingsmiddelen is geen nieuw gegeven. Ook bevat de recente Europese acrylamiderichtlijn geen wettelijke grenswaarden; wel bevat de verordening een reeks verlaagde referentiewaarden die aangeven wanneer bij exploitanten van voedingsbedrijven een belletje moet gaan rinkelen en nader onderzoek aangewezen is. Vanuit ons foodlabo in Antwerpen kunnen we u bedienen met geaccrediteerde acrylamide analyses. Neem vandaag nog contact met ons op voor meer informatie via nl.afl.sales@sgs.com.
Bron: SGS - Partner FoodPro Network
Laatste nieuws
-
20 sep JDE Peet's vreest problemen door ontbossingswet EU
-
20 sep Market Food Group sluit productielocatie van Bakkerij Smithuis
-
20 sep Leergang Quality & Business Improvement in Food
-
20 sep EU Richtlijn Verpakking: wat u moet weten naarmate de EU Richtlijn 94/62/EG evolueert
-
20 sep 42% van de consumenten wil biologisch huismerk
-
19 sep Lidl-huismerk Freeway zoekt het randje op met nieuwe verpakking
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Cursus Listeria in samenwerking met Wageningen Academy
-
19 sep Schrikken klanten terug van groenten en fruit in bulk? (video)
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan