Veel restaurants dicht tijdens de kerstdagen

17 dec 2018 06:05  
bron: FoodPro Network   

AMSTERDAM - Het aantal restaurants dat met kerst z’n deuren sluit, neemt toe. In 2016 was dit aandeel 8%, in 2017 lag dit op 13% en dit jaar sluit 15% van de restaurants zijn deuren. Dat blijkt uit een jaarlijkse poll van Koninklijke Horeca Nederland.

KHN vermoedt dat dit onder meer te maken heeft met het enorme aanbod aan horeca en met de krapte op de arbeidsmarkt. Het inhuren van extra medewerkers met kerst is relatief duur.

Uit de jaarlijkse poll blijkt tevens dat veel restaurants nog steeds veel reserveringen krijgen voor kerst, vergeleken met 2017. Maar er is wel een dalende trend. Van de deelnemers heeft bijna 40% meer reserveringen dan in het vorige jaar met kerst. In 2017 en 2016 dat nog 46% en 57%.
 
Bron: KHN




Laatste nieuws

Praat mee