Cafés en restaurants sluiten deuren om personeelstekort

AMSTERDAM - Cafés en restaurants moeten soms de deuren enkele dagen per week of in sommige gevallen zelfs definitief sluiten omdat ze geen personeel kunnen vinden. Volgens Koninklijke Horeca Nederland (KHN) zijn er zo'n tienduizend vacatures die structureel niet in te vullen zijn. Aldus Eenvandaag.

In de afgelopen vijf jaar is de werkgelegenheid in de horeca gegroeid van 350.000 banen naar 430.000 banen. Maar het lukt niet om deze vacatures ook in te vullen met goed opgeleid personeel. Volgens Robèr Willemsen van Koninklijke Horeca Nederland is het ook een probleem dat veel deelnemers van de horeca-opleidingen uiteindelijk afvallen.

"De tijden van 80 tot 90 uur werken in de week zijn voor de nieuwkomers in de horeca een no-go. Daar moet je als sector op anticiperen", aldus Willemsen.