Consumentenbond: kwaliteit vleesvervangers steeds beter

26 okt 2017 08:05  
bron: FoodPro Network   

DEN HAAG - Vleesvervangers zijn steeds gezonder en lekkerder. Vegetarische burgers bevatten in de meeste gevallen net zoveel eiwit en ijzer als echt vlees. Aldus De Consumentenbond naar aanleiding van een onderzoek naar 36 vegetarische burgers. 

De consumentenorganisatie onderzocht de vegetarische burgers op eiwit-, ijzer- en zoutgehalte. De 'vers plantaardige burger' van Albert Heijn kreeg de beste score, gevolgd door de plantaardige bonenburger van Goodbite en de vegetarische hamburger van Garden Gourmet. Deze burgers zijn daarmee de meest volwaardige vleesvervangers uit de test'', aldus een woordvoerder van de Consumentenbond.

Met name de vegetarische burgers op basis van soja-eiwit zijn een volwaardig alternatief voor vlees, met gemiddeld 17 gram eiwit per 100 gram. Daarnaast lijkt de structuur en smaak steeds meer op dat van echt vlees en gaat het met het zoutgehalte de goede kant op, aldus de bond op basis van reacties uit het proefpanel.





Laatste nieuws

Praat mee