Consumentenbond: kwaliteit vleesvervangers steeds beter
bron: FoodPro Network
DEN HAAG - Vleesvervangers zijn steeds gezonder en lekkerder. Vegetarische burgers bevatten in de meeste gevallen net zoveel eiwit en ijzer als echt vlees. Aldus De Consumentenbond naar aanleiding van een onderzoek naar 36 vegetarische burgers.
De consumentenorganisatie onderzocht de vegetarische burgers op eiwit-, ijzer- en zoutgehalte. De 'vers plantaardige burger' van Albert Heijn kreeg de beste score, gevolgd door de plantaardige bonenburger van Goodbite en de vegetarische hamburger van Garden Gourmet. Deze burgers zijn daarmee de meest volwaardige vleesvervangers uit de test'', aldus een woordvoerder van de Consumentenbond.
Met name de vegetarische burgers op basis van soja-eiwit zijn een volwaardig alternatief voor vlees, met gemiddeld 17 gram eiwit per 100 gram. Daarnaast lijkt de structuur en smaak steeds meer op dat van echt vlees en gaat het met het zoutgehalte de goede kant op, aldus de bond op basis van reacties uit het proefpanel.
Laatste nieuws
-
20 sep Leergang Quality & Business Improvement in Food
-
20 sep EU Richtlijn Verpakking: wat u moet weten naarmate de EU Richtlijn 94/62/EG evolueert
-
20 sep 42% van de consumenten wil biologisch huismerk
-
19 sep Lidl-huismerk Freeway zoekt het randje op met nieuwe verpakking
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Cursus Listeria in samenwerking met Wageningen Academy
-
19 sep Schrikken klanten terug van groenten en fruit in bulk? (video)
-
18 sep Europarlement blokkeert verruiming gifstoffen bij importvoedsel
-
18 sep Europese Investeringsbank leent 20 miljoen euro aan Deense start-up MATR Foods
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan