Mist over groente en fruit zorg ervoor dat ze langer houdbaar zijn (video)
04 okt 2018 06:03
bron: FoodPro Network
bron: FoodPro Network
ROOSENDAAL - Groenten en fruit zijn langer houdbaar als ze beneveld worden met mist. Aldus onderzoek van een Deense universiteit, waar een supermarkt in Roosendaal aan meedeed, meldt het NOS Journaal.
Het effect van de mist werd onderzocht op aardbeien, druiven, wilde perziken en nectarines. Daarnaast bleven groenten, bloemkool, asperges en andijvie door de mist soms wel drie dagen langer vers. Dit komt doordat de temperatuur bij de schappen een aantal graden daalt.
Plus van Gurp deed de afgelopen jaren mee aan het onderzoek. Volgens eigenaar Pieter-Jan van Gurp wordt er jaarlijks 25 tot 30 procent minder weggegooid. De eigenaar denkt dat er nog meer winst te halen is als deze techniek ook tijdens het transport en de opslag wordt toegepast.
Laatste nieuws
-
20 sep JDE Peet's vreest problemen door ontbossingswet EU
-
20 sep Market Food Group sluit productielocatie van Bakkerij Smithuis
-
20 sep Leergang Quality & Business Improvement in Food
-
20 sep EU Richtlijn Verpakking: wat u moet weten naarmate de EU Richtlijn 94/62/EG evolueert
-
20 sep 42% van de consumenten wil biologisch huismerk
-
19 sep Lidl-huismerk Freeway zoekt het randje op met nieuwe verpakking
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Cursus Listeria in samenwerking met Wageningen Academy
-
19 sep Schrikken klanten terug van groenten en fruit in bulk? (video)
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan